西武池袋線　練馬高野台駅　北口徒歩３分　医療法人社団　なか歯科クリニック

衛生士 篠原です

先日、子供と川越に さつまいも掘りに行ってきました

さつまいも掘りは初めてで、折れないように慎重に掘ってきました。

一株で5本くらい付いていて、汗ダクになりながら4株掘りました

という事で、ウチの食卓にはほぼ毎日、さつまいもがでております

サラダ、スイートポテト、アイス、ご飯、大学芋、味噌汁、コロッケなどなど...。

なかでも一番美味しかったのはキンピラです

さつまいもには食物繊維が非常に多く含まれており、結果、大腸ガン・高血圧・糖尿病などの成人病予防に効果的だそうです

またさつまいもには、生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制するβカロチン、糖質の代謝を助けるビタミンB1、老化のもとになると言われる過酸化脂質が体内にできるのを抑制する働きがあるビタミンEなどもバランスよく含まれているそうです

高機能&低カロリー、美容にも良い食材です。

みなさまも、色々なレシピで「食」してみてください